SOSA VALRHONA – Recette éclair mûre

Newic a créé une vidéo pour du Brand Content autour de la marque Sosa de Valhrona. Cette vidéo a pour but de présenter la marque Sosa autour d’une recette: la recette éclair mûre.

 

Video Brand Content

Nous mixons prise de vue et motion design pour valoriser du Brand Content ou contenu de marque. Grâce au Storytelling, nous créons un univers afin de mettre en valeur la marque autour d’une histoire.

 

Direction Artistique

Nous avons souhaité filmer le travail du chef pâtissier au plus près. En effet l’idée était de voir le produit pour qu’il soit le plus appétissant possible. Nous avons filmé l’intégralité des recettes sur une semaine pour optimiser les coûts de production. Ces séries ont permis de créer tout le contenu dédié au réseaux sociaux et ce, pour le brand content de la marque Sosa. Concernant le rendu final, nous voulions un format adapté à Instagram, valorisant l’histoire: ici la recette éclair mûre.

 

La Recette Eclair Mûre

Pour celles et ceux qui souhaitent obtenir la recette sans avoir à visionner la vidéo:

Etape 1: Préparation du sponge cake mûre myrtille
– 180g de pulpe de myrtille
– 20g d’albuwhip Sosa
– 30g de farine
– 40g de pâte concentrée de mûre Sosa
– 25g de Sucre
– 1 cuillère à soupe colorant violet
– Faire cuire à 900w au micro onde pendant 40 secondes
– Laisser ensuite reposer 1 heure.

Etape 2: La gelée de mûre
– 80g de sucre
– 120g de glucose
– 12g de pectine NH Sosa
– 820g de pulpe de framboise
– 30g de pâte concentrée de mûre Sosa

Etape 3: Sphérification bubble myrtille
– 120g d’eau
– 5g d’alginate Sosa
– 2g de clorur Sosa
– 250g de pulpe myrtille
– 20g de sucre poudre

Etape 4: Dressage
Bonne dégustation !

Pour en savoir plus:
– Qu’est ce que le storytelling?
Sosa: la Mangue Fraiche
Sosa: Recette Choco Blanc

Sosa Valrhona
Sosa est une marque de Valrhona qui propose un catalogue de plus de 3700 références d’ingrédients. Les ingrédients Sosa sont utilisés en cuisine et en patisserie sous plusieurs forme. Sous forme d’extrait en poudre de graines et fruits secs caramélisés ou en pâtes. Sous forme de fruits et légumes lyophilisés. Sous forme de saveurs et d’essences ou encore produits en textures.

 

https://www.valrhona-selection.fr/sosa